兒童營養菜譜:蛋白質和鈣含量高,吸收好,孩子愛吃,助孩子長高 僵神乾坤

發布時間:2018-12-15  兒童 營養 菜譜 蛋白質 含量 收好 孩子 愛吃 孩子 長高 

原標題:兒童營養菜譜:蛋白質和鈣含量高,吸收好,孩子愛吃,助孩子長高

今天來分享一道特色美味菜:肉末蒸蛋餅。

這是我和女兒都愛吃的一道菜,做法簡單,有了切菜器后,做起來特別快,非常營養又好吃。

這是我讀書年代最愛的一道菜,那時候食堂用個大盤子蒸一大盤一大盤的,然后切成一塊一塊地賣,當然營養上沒有我今天做的這么全,營養密度也沒有這么高,但真的覺得很好吃,一直記憶猶新,所以總會偶爾做做。

以前香菇末和肉末都費盡切,肉用破壁機攪拌覺得太少難得折騰清洗,所以一般都是用到切,做起來比較慢,試用了好多款切菜機后,最近終于弄到一款超好用的切菜機,現在做這道菜就非常方便快速了。

這道菜用到了雞蛋、豬肉、豆腐和香菇,前面三種都是富含優質蛋白的,豆腐還含鈣很高,香菇是公認的好食材,這四種放一起做個蒸肉餅,表面打上鵪鶉蛋,蒸出來好看又好吃。

優質蛋白和鈣是孩子長高的最重要的原材料,推薦媽媽們經常給孩子做這道菜哦。

我用小碗來蒸的,稍微有點厚,建議親們用比較寬敞的容器來蒸,薄一點更易熟,太厚的話怕不熟就容易蒸老。

長話短說,來看看具體做法吧......

【食材】

豬肉150克、豆腐150克、雞蛋兩個、鵪鶉蛋6個、小干香菇8個、生姜一塊、香蔥一棵、生抽適量、蠔油少許、鹽適量、玉米淀粉適量、芝麻香油少許、黑胡椒粉少許、蒸魚豉油少許

【制作步驟】

1、準備好原材料,干香菇提前泡發。

2、將干香菇攪碎。

3、豬肉也攪成碎泥狀,我是肥瘦肉一起攪的,如果分開攪拌可以切成顆粒狀那種。

4、肉末里加入適量玉米淀粉,打入雞蛋拌勻,然后加入香菇末,蔥姜末,豆腐捏碎,一起放入,加入適量鹽、少許生抽、蠔油、芝麻香油、黑胡椒粉,充分拌勻。

5、裝入碗中,中間掏個窩,打入鵪鶉蛋。

6、蒸熟即可。用蒸鍋蒸的話,水開后放入,大火蒸十幾分鐘二十分鐘的樣子,具體要根據實際情況來,蒸熟而不要蒸太老。

7、蒸好后可以根據自己口味淋點蒸魚豉油,撒上蔥花即可。

【小貼士】

一、盡量用寬敞容器蒸,薄一點易于熟;

二、合理掌握時間,不要蒸太老了;

三、根據自家孩子的喜好來調整食材,里面的配料根據自家情況進行調理。

葉子的小廚,國家一級營養師、多家電視臺節目嘉賓,每天分享簡單、創意、改良版的養生菜肴。

由于每天巨忙碌,所以沒法每個平臺都看留言,有疑問的親們歡迎到公號“葉子的小廚”里有留言,公號里每一條我都會看,會一一回復,里面有700多道接地氣的養生菜,好吃不胖,和親們一起打造美味生活,傳遞億萬人健康。返回搜狐,查看更多

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