紫蘇食療功效知多少 家庭教師59

發布時間:2019-01-04  食療 功效 多少 娛樂頻道 中華網 

紫蘇在飲食中應用非常廣泛,特別是在韓餐和日料之中。在吃韓式烤肉的時候,有種吃法是用紫蘇卷著烤肉吃;在日料中,生魚片等旁邊也會放上幾片紫蘇,甚至一些熱湯里也會搭配紫蘇。紫蘇不僅是一種具有多種食療效果的食物,在藥用、油用、香料等方面用途也十分廣泛。

紫蘇食療功效知多少

紫蘇到底是什么?它的藥用價值有哪些?

紫蘇,別名赤蘇、香蘇等,原產于我國,食用歷史非常悠久,現在東南亞、東亞等諸多國家都有廣泛分布。自身有著獨特的芬芳氣息。在中醫理論中,紫蘇味辛,性溫,歸肺經、脾經,根據《本草綱目》記載,紫蘇具有行氣寬中、清痰利肺、和血、溫中、止痛、定喘、安胎的功效。紫蘇全身都是寶,紫蘇葉、紫蘇梗和紫蘇籽針對不同的病癥,有著不同的作用。

紫蘇全株經過蒸餾萃取,可以提煉出蘇子油。長期食用蘇子油,對冠心病和高血脂有很好的食療效果;新鮮的紫蘇葉即可涼拌也可清炒;吃生魚片、螃蟹等海鮮的時候,輔以紫蘇葉使用,可以緩解蟹毒引起的腹痛、腹瀉和嘔吐等癥,起到解魚蟹毒的功效。直接食用紫蘇籽,可以起到鎮咳平喘祛痰的功效。

紫蘇還有哪些功效?

1、現代醫學發現,紫蘇有很好的抑菌消炎的功效,對大腸桿菌、痢疾桿菌等日常生活中常見的有害菌有著很好的抑制效果;

2、紫蘇味辛性溫,具有散寒的功效,可以祛除體內過多的寒氣,起到調理的食療效果。

3、紫蘇具有行氣和胃的作用,對于惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀,有很好的緩解效果。

建議紫蘇與螃蟹同煮

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